Canelone com Frango e Brócolis

Ingredientes

·         500g de massa de lazanha pré-cozida

·         500g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

·         3 colheres (sopa) de óleo

·         1 cebola picada

·         6 claras

·         Sal a gosto

·         500g de brócolis cozido

·         300g de frango desfiado

Molho Branco

·         1 colher (sopa) cheia de manteiga

·         2 colheres (sopa) de farinha de trigo

·         500 ml de leite

·         1 folha de louro

·         Sal e noz-moscada a gosto

Modo de Fazer

Para o recheio: em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos. Adicione as claras e mexa até cozinhar. Tempere com sal. Reserve

Para o molho branco: em fogo médio, derreta a manteiga e salpique a farinha de trigo, mexendo. Acrescente a folha de louro e o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Tempere com o sal e a noz-moscada. (Lembre de retirar a folha do louro quando o molho estiver pronto)

Continuando o recheio: em uma tigela, misture 3 colheres (sopa) do molho branco ao refogado de claras, acrescente o brócolis e o frango.

Recheie as massas da lazanha e enrole como rocambole. Arrume em um refratário médio e cubra com o restante do molho branco, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos para gratinar.